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巨峰の生の味を出すために、皮から擦り潰しました。
ヨーグルトの滑らかさをなくさないために、0.3mmのメッシュを通してヨーグルトと合わせました。
使用したフルーツ
・信州産巨峰
マシュマロの生地は糖度80度です。
その甘さに合わせて、糖度80度のジャムを作製しました。
使用したフルーツ
・信州産ブルーベリー
甘みを出す場合、本来は砂糖を使うところですが、無添加のジャムということで、蜂蜜や果汁を使い、酸味にレモン果汁を使用して素材の甘みを引き立てました。
使用したフルーツ
・信州産巨峰、ブルーベリー、いちご、あんず、巨峰
コスト面を考えて、原料のいちごを輸入物に切り替えました。
配合を変更し、試作を何度も繰り返して、徹底的にコストを抑えて納品しました。
使用したフルーツ
・海外産いちご
無料
STEP:1
お問い合わせ
どんな食材を使って、どんな商品を作りたいか、ご要望をメール、FAX、またはお電話にてお知らせください。
※ご希望の条件(性状、ロット、納期、価格など)がございましたら、お知らせください。
無料
STEP:2
作製前のご提示
ご要望を確認し、可能な場合、当社にて容器などをご提示させていただきます。
無料
STEP:3
サンプル作製
当社にて、商品サンプルを作製し、ご提示いたします。
STEP:4
ご要望のすり合わせ
ご要望条件のすり合わせを行います。
STEP:5
制作決定
当社にて、商品サンプルを作製し、ご提示いたします。
STEP:6
製造開始・納品
製造を開始し、完成次第お客様へ納品します。
STEP:3のサンプル作製まで、費用はかかりません!
「この食材で商品を作りたい」「こんな商品があったら良いのに」
というお客様のご要望にお応えいたします!お気軽にお問い合わせください!
※いただくご要望によっては料金が発生する場合もございます。ご了承ください。